GHG排出量(FY2024)
| 区分 | 排出量(t-CO2e) |
|---|---|
| Scope1(直接排出) | 20,188 |
| Scope2(購入した電気・熱) | 51,541 |
| Scope3(サプライチェーン) | — |
| 合計 | 71,729 |
Scope3 カテゴリ別内訳
カテゴリ別内訳は未開示です。
脱炭素の取り組み
𠮷野家東京工場の屋上に太陽光発電を導入し、年間195トンのCO2削減を達成。屋根裏温度の10℃低減、室内温度の3℃低減も見込まれ、空調負荷の低減による省エネにも貢献している。
2030年度末までに石油由来の特定プラスチック製品使用量を原単位で半減することを目標に設定。2024年度実績は26.5kg/億円で、包材や容器の見直しなど持続可能な資材への転換を進めている。
国内7工場で発生する食品残渣のリサイクル率は2023年度以降100%を維持。1970年代から牛丼製造時に出る牛脂を飼料・燃料へ100%リサイクルし、ロス削減と品質向上を両立している。
2019年よりグランドメニューに石灰石プラスチックを採用し、2023年には国産米由来「ライスレジン」のレジ袋を導入。同年に卵殻55%配合のバイオマス食器も全店導入した。
2024年から京都工場で原料袋を再資源化し、関西物流センターで使用するリサイクルパレットに転用する循環型の取り組みを開始。あわせてPET樹脂の自主回収とリサイクルを関西地域で先行実施している。
関連会社・グループ
牛丼チェーンの中核事業会社
はなまるうどん等の和麺ブランド
2025年1月グループ入り。ラーメン食材製造
京都で鶏白湯ラーメンを展開
ラーメンブランドを展開
削減目標
GHGの定量削減目標の開示なし
同業種(外食)の企業
すかいらーくホールディングスロイヤルホールディングスコメダホールディングス壱番屋日本マクドナルドホールディングストリドールホールディングスFOOD & LIFE COMPANIESドトール・日レスホールディングス
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TANSO 炭素「吉野家ホールディングスのGHG排出量(Scope1・2・3)」 https://tansodb.com/company/yoshinoya-holdings (FY2024、出典: 吉野家HD 統合報告書2025)
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